Día de Aprendizaje de Krispy Kreme: Un Evento Crucial para la Restauración Organizada

Esta cumbre, exclusivamente para profesionales de la restauración, es una cita ineludible. Diseñada para inyectar inspiración, fomentar la colaboración y vislumbrar el porvenir del sector hostelero organizado, esta jornada reúne a líderes y expertos para debatir sobre las tendencias y desafíos actuales. Desde la expansión de marcas hasta la revolución de la inteligencia artificial, cada sesión promete ser un catalizador para la innovación y el crecimiento, preparando a los asistentes para un mañana más dinámico y competitivo.

El próximo 28 de octubre, las instalaciones de Makro en Madrid serán el epicentro de este trascendental encuentro. La jornada dará inicio a las 9:30h con un cordial café de bienvenida, seguido de la apertura oficial a cargo del equipo anfitrión de Makro. El programa arrancará con una entrevista estelar a Manuel Zamudio, CEO de Krispy Kreme, quien desvelará los secretos para establecer y expandir con éxito una marca en el desafiante mercado español. Esta conversación, dirigida por Ana I. García, redactora jefa de Restauración News, promete ofrecer perspectivas invaluable para los asistentes. Posteriormente, Arnau Navarro, cofundador y CEO de Haddock, ahondará en la influencia transformadora de la inteligencia artificial en la restauración, destacando el desarrollo de los primeros agentes de IA especializados en este ámbito.

La agenda matutina se enriquecerá con un panel de discusión titulado “2026: Escalar o especializar. ¿Hacia dónde va la restauración organizada?”. En este debate participarán figuras directivas de empresas como El Kiosko, Berty’s Burger, Foodbox y La Cueva de 1900, con la moderación de Clara Román. Tras un breve descanso para el café, Vicente Montesinos de Ameba Research presentará un análisis detallado del mercado y las proyecciones para el año 2026. A continuación, representantes de Cegid Revo y Grosso Napoletano compartirán sus experiencias sobre la innovación tecnológica en la cadena de pizzerías. El bloque central de la mañana incluirá un conversatorio con importantes socios del sector, quienes abordarán aspectos críticos que a menudo escapan a los CEOs, y responderán a las preguntas de los ejecutivos del ámbito restaurador. Esta mesa contará con la presencia de directivos de Combo Spain, Deliverect, Dojo España y ePackPro. Seguidamente, se llevará a cabo otro interesante debate acerca de la disrupción y la adaptación a las nuevas corrientes, con la participación de líderes de KFC, Grupo Con Fuego, Grosso Napoletano y Five Guys. Para concluir la sesión matinal, Xavier Colomés, CEO de Localboss, disertará sobre cómo las grandes marcas utilizan las señales, reseñas y la retroalimentación de los clientes para dominar los algoritmos, en su ponencia “Señales, reseñas y clientes. El secreto de las grandes marcas para dominar los algoritmos”.

Antes de la pausa para el almuerzo, Sergi Borja, de Honei, expondrá una visión sobre el panorama actual y futuro de la hostelería en su conferencia titulada “Cada interacción en Sala, trabajando para ti”. La jornada culminará con un cóctel ofrecido por Makro, brindando a los asistentes una excelente oportunidad para establecer contactos y reflexionar sobre los temas tratados durante el evento. La tarde continuará con la presentación de Federico Fritzsch, CEO y fundador de GSTOCK, quien abordará la importancia de mantener la rentabilidad del negocio bajo control. Posteriormente, Javier Jover, director general de Dojo España, ofrecerá su perspectiva sobre cómo los sistemas de pago pueden transformarse de un coste operativo a un motor de rentabilidad. Para cerrar el Día de Aprendizaje, se celebrará un panel de liderazgo con la participación de directivos de Goiko, Taco Bell, SSP Spain, Comess Group y Papa John’s, moderado por Ana I. García.

En síntesis, este evento destaca por su enfoque práctico y la calidad de sus ponentes, reuniendo a figuras clave de la restauración organizada. Es una ocasión perfecta para la adquisición de conocimientos, el intercambio de ideas y la creación de redes profesionales valiosas, con el fin de impulsar el crecimiento y la innovación en el sector.