World Central Kitchen y José Andrés, Embajadores METRAE 2025: Reconocimiento a su Labor Solidaria con Mercados Tradicionales

La Confederación de Mercados Tradicionales de España (METRAE) ha honrado a World Central Kitchen (WCK) y al reconocido chef José Andrés con el título de Embajadores METRAE 2025. Este prestigioso reconocimiento subraya su firme dedicación a los mercados locales y su papel fundamental en la asistencia alimentaria durante crisis. La distinción se hizo pública en el marco del V Encuentro Nacional de Mercados de España, celebrado en València los días 26 y 27 de octubre. Durante este evento, también se dio a conocer el primer protocolo nacional de emergencia, una iniciativa clave impulsada por METRAE para coordinar respuestas rápidas y efectivas en situaciones críticas que afectan a la cadena de suministro alimentario local. Este galardón resalta la importancia de la colaboración entre organizaciones humanitarias y estructuras comerciales tradicionales para el bienestar comunitario.

La entrega del premio a la chef Pepa Muñoz, en representación de World Central Kitchen, simbolizó una alianza profunda entre la organización y los mercados municipales. Fundada por el chef José Andrés, WCK ha transformado la ayuda alimentaria en un modelo global, conectando directamente con productores y comerciantes locales en cada emergencia. Esta estrategia asegura que las poblaciones afectadas reciban alimentos frescos y de alta calidad, demostrando un compromiso excepcional con la sostenibilidad y la economía de proximidad.

Un claro ejemplo de esta colaboración se vivió tras la DANA de octubre de 2024, que devastó los mercados de varias localidades valencianas como Aldaia, Alfafar y Catarroja. En respuesta, WCK implementó un operativo eficiente, desplegando food trucks y carpas que permitieron a los vendedores continuar ofreciendo productos esenciales como pan, pescado, frutas y hortalizas a las familias afectadas, garantizando así el acceso a alimentos frescos mientras las infraestructuras se recuperaban. Esta intervención no solo mantuvo la red de abastecimiento activa, sino que también reforzó los lazos comunitarios y la capacidad de resiliencia de la región.

Asier Beato, presidente de METRAE, enfatizó que esta distinción celebra el espíritu inherente de los mercados: su habilidad para reaccionar con rapidez, unirse en tiempos de adversidad y apoyar a sus comunidades cuando más se necesita. Beato destacó que la labor de WCK ilustra cómo los mercados no solo nutren a sus barrios, sino que también son pilares activos de la seguridad alimentaria a nivel nacional. La sinergia entre WCK y los mercados de València se ha convertido en un modelo inspirador de cooperación, resiliencia y fomento de la economía local, valores que METRAE considera indispensables para el futuro del sector alimentario en España.

En el marco de la misma ceremonia, el 27 de octubre, se entregaron los Premios METRAE 2025, que reconocen las mejores iniciativas en promoción, sostenibilidad y comunicación de los mercados municipales españoles. El Ayuntamiento de Zaragoza fue galardonado con el Premio a la Mejor Campaña Institucional por su innovadora estrategia de fomento del comercio local. El Mercado del Puerto ACOMERCA de Gran Canaria recibió el Premio a la Mejor Iniciativa Comercial Conjunta por su campaña “Sin el súper, todo es mercado”, que resalta la autenticidad de los productos frescos. La Pescadería Gastronómica Javi y Sofi de Sevilla fue premiada por su adaptabilidad, mientras que el Mercado Central de Castellón y Licors Moyà 1890 de Palma de Mallorca destacaron en sostenibilidad. Finalmente, José Luis Sastre de la Cadena SER fue reconocido por su reportaje “Aprender a mirar los mercados”, que enaltece la esencia y el valor humano de estos espacios.

World Central Kitchen y José Andrés se unen a una lista de distinguidos Embajadores METRAE, que incluye a personalidades como el periodista Carlos Herrera, reconocido en 2024 por su defensa de los mercados como símbolos de identidad urbana. METRAE, una confederación que agrupa a más de 150 mercados tradicionales en España, continúa trabajando para fortalecer la colaboración entre mercados y administraciones, impulsar la innovación y consolidar el rol social de estos espacios como centros de encuentro, abastecimiento y memoria colectiva para más de 7,5 millones de personas.