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Viena Capellanes Honrado con el Prestigioso Premio Alimentos de España a la Restauración 2025
Un Legado de Sabor: Viena Capellanes Celebra su Reconocimiento Nacional
Un Símbolo Gastronómico con Raíces Profundas en la Capital
La marca madrileña Viena Capellanes ha recibido el prestigioso Premio Alimentos de España a la Restauración 2025, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este honor destaca su extensa trayectoria, su dedicación inquebrantable a la calidad y su ferviente apoyo a los ingredientes autóctonos del país.
La Visión de los Herederos de una Tradición Culinaria
Antonio y Ricardo Lence, quienes dirigen esta centenaria empresa familiar con pasión y visión, fueron los encargados de recibir el reconocimiento. Su liderazgo ha mantenido a Viena Capellanes como un pilar de la gastronomía madrileña desde su fundación en 1873, un verdadero orgullo para la región.
Más de un Siglo de Armonía entre Pasado y Futuro
Con más de 150 años de existencia, Viena Capellanes ha logrado una notable sinergia entre los métodos tradicionales y las nuevas tendencias. Un dato relevante es que más del 90% de sus elaboraciones se producen en su obrador artesanal situado en Alcorcón, garantizando frescura y autenticidad.
Un Imperio Culinario en Expansión y Diversificación
La empresa cuenta con una sólida presencia, sumando 26 establecimientos propios y 45 'Córner Viena' distribuidos en diversas oficinas corporativas de Madrid. Además, su actividad abarca servicios de catering, experiencias de restauración y una creciente plataforma de venta online, ampliando su alcance a un público más amplio.
La Consolidación de un Estándar de Excelencia y Sostenibilidad
Este premio no solo celebra la calidad de sus productos, sino que también reafirma a Viena Capellanes como un referente en la buena práctica madrileña. Su enfoque en la excelencia, la sostenibilidad y la preservación de la riqueza culinaria española es un modelo a seguir en el sector gastronómico.
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