Grupo La Antigua se lanza a la franquicia y suma a Carlos Ruiz como asesor estratégico

Con un legado de más de un siglo en el sector de la restauración, el estimado Grupo La Antigua ha dado un paso audaz hacia una nueva era de crecimiento, anunciando su incursión en el modelo de franquicias. Esta expansión estratégica abarca tres distintivos conceptos de negocio: los restaurantes La Antigua, La Antigua Bar y la encantadora La Antigua Churrería.

Detalles de la Estrategia de Expansión del Grupo La Antigua

El anuncio de esta iniciativa, fechado el 11 de febrero de 2026, marca un hito significativo para la empresa. Con un plan de crecimiento que proyecta la apertura de entre cinco y diez nuevos establecimientos en los próximos dos años, el Grupo La Antigua busca consolidar su presencia a nivel nacional y llevar su propuesta de valor a nuevos mercados. En el corazón de esta estrategia se encuentra la incorporación de Carlos Ruiz, una figura de renombre en el desarrollo de redes franquiciadas, quien asume el rol de asesor estratégico. Su experiencia previa con marcas destacadas como Pressto, VitalDent, Marco Aldany y Mexicana de Franquicias, será fundamental para guiar la selección de ubicaciones, el acompañamiento a los nuevos socios y el fortalecimiento del plan de expansión.

Actualmente, el Grupo La Antigua opera en ubicaciones clave, incluyendo su restaurante en la Avenida de los Andes, 22, en Madrid; La Antigua Bar en la Calle Conde de Peñalver, 32, también en Madrid; y dos puntos de La Antigua Churrería, uno en la Calle Bravo Murillo, 190, en Madrid, y otro en la Plaza de la Inmaculada, 3, en León. Estos establecimientos han servido como bancos de prueba para los conceptos que ahora se replicarán a través del modelo de franquicia.

Julio Quiroga, CEO del Grupo La Antigua, ha expresado su entusiasmo por esta fase de expansión, destacando que el objetivo es crecer de manera robusta y con el respaldo de socios que compartan la visión y los valores de la marca. El grupo no solo busca franquiciados e inversores fuera de Madrid, sino que también ofrece oportunidades de colaboración en la capital, brindando un soporte integral que abarca desde la selección del emplazamiento hasta la formación y el aprovisionamiento, asegurando la coherencia de la marca y la calidad del servicio.

Las inversiones estimadas para unirse a este proyecto varían según el formato: desde 70.000€ para La Antigua Churrería, 140.000€ para La Antigua Bar, y 220.000€ para los restaurantes La Antigua. Para celebrar el Día de San Valentín, el grupo lanzó una edición limitada de churros en forma de corazón, evidenciando su capacidad de innovar y conectar con los consumidores en fechas especiales, manteniendo viva la tradición.

La expansión de Grupo La Antigua a través de franquicias es un testimonio de su resiliencia y adaptabilidad en un sector dinámico como el de la restauración. Al replicar sus modelos exitosos, no solo generan nuevas oportunidades de negocio, sino que también democratizan el acceso a una experiencia culinaria arraigada en la historia y la calidad. La inclusión de un experto como Carlos Ruiz refuerza la solidez de esta apuesta, sugiriendo un futuro prometedor y una expansión bien fundamentada. Este movimiento podría sentar un precedente para otras empresas tradicionales que buscan modernizarse y crecer sin perder su esencia. La clave reside en el equilibrio entre innovación y respeto por la tradición, un desafío que La Antigua parece estar abordando con maestría.