Fusión Estratégica: Grupo Bambú y Nine Sb Investment Unen Fuerzas para la Expansión Global de 99 Sushi Bar

En un movimiento estratégico sin precedentes, Grupo Empresarial Bambú Restauración, la compañía española que ha deleitado paladares con sus aclamados conceptos como 99 Sushi Bar y Kō by 99 Sushi Bar, ha formalizado su unión con Ninety Nine SB Investment LLC, una entidad radicada en Abu Dabi. Esta trascendental fusión, vehiculizada a través de un fondo emiratí que ahora ostenta la participación mayoritaria en Grupo Bambú, marca un hito en la trayectoria de la restauración japonesa de alta cocina. El propósito fundamental de esta alianza es impulsar la proyección global de la marca 99 Sushi Bar, unificando esfuerzos bajo una única visión empresarial. Jaime Castañeda, con su vasta experiencia, se erige como el nuevo CEO global de la compañía, mientras que los artífices de Grupo Bambú, los hermanos Fernando y Pedro de León, continuarán aportando su valiosa pericia desde el consejo de administración, garantizando que la esencia y los estándares de excelencia perduren en esta nueva etapa de expansión. La operación, que no incide en Kō by 99 Sushi Bar, proyecta la apertura de tres nuevos establecimientos en 2026 y uno adicional en 2027, consolidando una plantilla de cerca de 400 profesionales y una decena de restaurantes a nivel mundial.

Expansión Sin Precedentes: El Ambicioso Plan Global de 99 Sushi Bar

El horizonte de 99 Sushi Bar se expande con audaces proyectos de internacionalización. Para marzo de 2026, la icónica enseña japonesa tiene previsto inaugurar su primer enclave en el vibrante Londres. Poco después, en mayo del mismo año, llegará a Budapest, anidando en el lujoso St. Regis Budapest, prometiendo una experiencia culinaria inigualable en un entorno de sofisticación. La segunda mitad de 2026 verá la apertura de un establecimiento en Doha, Catar, eligiendo como escenario el histórico y cultural barrio de Katara, consolidando su presencia en Oriente Medio.

La ambición no se detiene ahí. Para el año 2027, 99 Sushi Bar fijará su mirada en el continente americano, con planes de desembarco en la efervescente ciudad de Miami. Actualmente, se encuentran en fase de negociación para asegurar un espacio emblemático en el prestigioso distrito de Brickell, mientras se ultima la creación de la estructura corporativa necesaria para operar en suelo estadounidense. Este plan de crecimiento subraya el compromiso de la marca con la excelencia y su determinación de llevar su propuesta única de alta cocina japonesa a los epicentros gastronómicos del mundo.

La fusión de Grupo Bambú con Nine Sb Investment representa una jugada maestra que no solo promete catapultar la presencia global de 99 Sushi Bar, sino que también reafirma el poder de la visión y el compromiso inquebrantable con la calidad en el competitivo mundo de la restauración. Este es un recordatorio de que, incluso en un mercado saturado, la dedicación a la excelencia y una estrategia de expansión bien definida pueden abrir las puertas a un éxito sin fronteras.