Experiencia Verema Madrid: Una Cata Excepcional con los Vinos Mejor Puntuados de la Guía ADN 2025

En el marco de la Experiencia Verema Madrid, y para conmemorar el 25º aniversario de Verema, se celebró una destacada cata plenaria en el Hotel Wellington. Este evento reunió a unos 70 profesionales y aficionados, quienes tuvieron el privilegio de probar una selección de los vinos más distinguidos de la Guía ADN Verema 2025. Estos caldos, todos ellos con 95 puntos o más, fueron presentados para destacar la dedicación y el riguroso trabajo que implica catar más de 700 vinos a lo largo del año. Josep Gallego, miembro clave del equipo de Verema y coordinador de catas, guio a los asistentes a través de la historia y el funcionamiento de la plataforma, subrayando la transparencia y la objetividad de sus paneles de cata a doble ciego.

Detalles del Evento y Vinos Destacados

La cata se distinguió por su metodología de "doble ciego", donde los participantes evaluaban los vinos sin conocer su identidad, lo que garantizaba una valoración imparcial. Este formato fomentó un rico intercambio de opiniones y conocimientos entre los catadores. La escala de puntuación de Verema, que va de 7.5 a 10 puntos, se explicó detalladamente, incluyendo su correlación con el sistema de Robert Parker.

1. Monjardín Chardonnay Reserva 2020 de Bodegas Castillo de Monjardín

Ubicada en la subzona Tierra Estella, esta bodega aprovecha un microclima único y gran altitud para cultivar Chardonnay. Este Reserva, con 12 meses de crianza en barricas nuevas, deslumbró por su cremosidad, estructura y calidad. En nariz, ofreció frutas maduras, mantequilla fresca y especias, mientras que en boca se mostró untuoso y persistente con una acidez equilibrada.

2. Viña Sastre Crianza 2021 de Viña Sastre

Constituida en 1992, Bodegas Hermanos Sastre se ha consolidado en La Horra, Burgos, con una producción tradicional de vinos de calidad y carácter. Este Crianza, elaborado con Tinta del País (Tempranillo) y 14 meses en barricas de roble francés y americano, destacó por su elegancia y carácter frutal, con notas de fruta negra madura, especias y toques minerales.

3. Valserrano Crianza 2020 de Valserrano - Bodegas y Viñedos de la Marquesa

Esta bodega centenaria en Villabuena de Álava, Rioja Alavesa, refleja 140 años de tradición. Este Tempranillo con 5% Mazuelo, criado 18 meses en barricas americanas y francesas, fue muy apreciado por su relación calidad-precio. Exhibió aromas de fruta roja, especias dulces y un paladar amplio y complejo.

4. Finca Martelo Reserva 2019 de Bodegas Torre Oña

Parte del grupo La Rioja Alta y situada en Páganos (Rioja Alavesa), Finca Martelo es un Reserva de Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura. Madurado 24 meses en roble americano y francés, se presentó como un vino elegante y armonioso, con aromas de fruta roja, ahumados y especias, y una acidez acogedora.

5. Carmelo Rodero Raza 2021 de Bodegas Carmelo Rodero

Carmelo Rodero, una figura emblemática de Pedrosa de Duero, ha dedicado su vida a la viticultura. Este Tempranillo, con 21 meses de crianza en barricas de roble francés, fue una de las revelaciones. Su perfil complejo incluía frutas rojas y negras, caramelo, tierra mojada y un paladar sedoso y persistente.

6. Arzuaga Reserva 2021 de Bodegas Arzuaga Navarro

En el corazón de la Ribera del Duero, en Valladolid, Bodegas Arzuaga Navarro elabora vinos basados en el suelo, clima y orientación de la Finca La Planta. Este Reserva, principalmente Tempranillo de viñas viejas, fue criado 28 meses en roble francés. Ofreció un color rubí, notas de fruta negra, balsámicos y un paladar potente y envolvente.

7. Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2020 de Pago de los Capellanes

Con una rica historia en Pedrosa de Duero, esta bodega rinde homenaje a los capellanes del siglo XV. "Parcela el Nogal", un Tinta Fina de suelos arenosos, fue envejecido 27 meses en barricas de roble francés. Destacó por su personalidad, fuerza y elegancia, con aromas de fruta negra, especias dulces y un final mineral.

8. Tantum Ergo Exclusive 2013 de Bodegas Hispano+Suizas

Desde Requena, esta bodega es fruto de la pasión de tres amigos. Tantum Ergo Exclusive, un cava de Chardonnay y Pinot Noir con más de 120 meses de crianza sobre lías, ha sido reconocido como el mejor cava del país. Su presentación en formato magnum, junto a sus aromas de frutos secos, panadería y un carbónico bien integrado, lo hicieron inolvidable.

9. Vermut Papatán de Bodegas Papatán

Como broche final, este vermut artesano de Jaén blanca, con botánicos autóctonos de Torreperogil, sorprendió por su intensidad. Lanzado recientemente, ya cuenta con medalla de oro en el Catavinum World Wine. Su color dorado, aromas de hierbas de monte y naranja madura, y un paladar equilibrado con un toque amargo y dulce, cerraron la cata de manera excepcional.

Esta Experiencia Verema Madrid fue un festín para los sentidos, un tributo al 25º aniversario de la plataforma y una oportunidad para apreciar la diversidad y excelencia de los vinos españoles. La presencia de expertos como Alberto Tobes, quien compartió su profundo conocimiento sobre los vinos de Ribera del Duero, enriqueció aún más el evento. En definitiva, una celebración memorable de la cultura del vino y los lazos compartidos.