Cosecha 2025 en Rías Baixas: Avance Optimista con 31 Millones de Kilos de Uva Recogidos y Expectativas de Calidad

La Denominación de Origen Rías Baixas está viviendo un período crucial en su calendario agrícola, con la vendimia 2025 en pleno desarrollo. Productores y bodegas trabajan sin descanso, siempre atentos a las condiciones climáticas. Actualmente, la mayoría de las bodegas de la región ya está inmersa en la recolección de las uvas. Los primeros en comenzar, el 20 de agosto, fueron los de Salvaterra do Miño, en la subzona de Condado do Tea, seguidos un día después por Ribera do Ulla, el 22 de agosto por Tomiño, en O Rosal, y el 23 de agosto por O Salnés. Este ritmo ha llevado a que, a la mitad de la vendimia 2025, se hayan recolectado más de 31.400.000 kg de uvas autóctonas, todas ellas recogidas manualmente.

La recolección de estas variedades nativas requiere una coordinación precisa, supervisada por un equipo de 25 auditores y veedores del Departamento Técnico, quienes garantizan el origen y la calidad de la uva que llega a las bodegas en esta temporada 2025. Según Agustín Lago, director técnico de la D.O. Rías Baixas, la calidad de la uva es excepcional, atribuida a un mes de agosto caluroso que favoreció su maduración óptima y aseguró un excelente estado higiénico-sanitario. Los niveles de alcohol y acidez son los adecuados, lo que confirma que esta vendimia cumple con las expectativas presentadas en el Informe de Estimación de la Cosecha 2025. Las subzonas del sur de Galicia, Condado do Tea y O Rosal, iniciaron antes la recolección debido a sus condiciones climáticas. Hasta la fecha, se han recogido 31.380.168 kilos de variedades blancas, mientras que las tintas, de ciclo vegetativo más largo, suman 19.832 kg.

La vendimia en la D.O. Rías Baixas se distingue por su carácter totalmente manual, lo que implica una gran demanda de mano de obra en momentos específicos. Además, las regulaciones exigen que los viticultores depositen las uvas en cajas plásticas de menos de 30 kilos para mantener su calidad hasta que lleguen a la bodega. El ciclo vitícola de 2025 se caracterizó por un invierno y una primavera cálidos y húmedos, seguidos de un junio inusualmente caluroso y seco. A pesar de que la tasa de brotación fue ligeramente inferior al año anterior, el índice de fertilidad fue superior. Las pérdidas de producción no han sido significativas (apenas un 5.5%), atribuidas a factores como el corrimiento de flor, plagas o eventos climáticos adversos como el granizo y el viento. El caluroso mes de agosto ha sido clave para una maduración perfecta, y ahora se espera un septiembre con poca lluvia para asegurar una vendimia tranquila y organizada.

Este año, la vendimia en la D.O. Rías Baixas no solo destaca por la cantidad, sino también por la calidad excepcional de la uva. La dedicación de los viticultores, combinada con un clima favorable y una meticulosa supervisión, garantiza que los vinos de esta región seguirán siendo un referente de excelencia y tradición. La pasión por el terruño y el compromiso con la calidad son pilares fundamentales que impulsan el éxito y la proyección de los vinos de Rías Baixas en el panorama mundial.