Bernabeu Market: Nuevo Epicentro Gastronómico en el Corazón de Madrid

El Estadio Santiago Bernabéu, trascendiendo su rol deportivo, presenta una novedosa propuesta en el ámbito del ocio y la gastronomía con la apertura de Bernabeu Market. Este moderno espacio culinario, fruto de una inversión inicial de ocho millones de euros y una alianza a largo plazo con el Real Madrid C.F., se posiciona como un punto de encuentro para diversas marcas del sector, albergando una veintena de operadores que buscan enriquecer la oferta de la capital. La iniciativa, gestionada por la filial Restanima del grupo gallego Amicalia bajo la dirección de Anxo García, ha arrancado con diecisiete establecimientos en funcionamiento, con planes de expansión en las próximas semanas. Situado estratégicamente bajo la Puerta 54 del estadio, con acceso directo desde la Plaza de los Sagrados Corazones, el mercado aspira a consolidarse como un dinámico distrito gastronómico en la zona de Castellana-Chamartín, fusionando una rica variedad de cocinas tradicionales, contemporáneas e internacionales. Su horario regular se extiende de 10:00 a 24:00 horas, adaptándose para uso exclusivo del club durante los días de partido.

El Bernabeu Market se distingue por su ecléctica selección de establecimientos, que incluyen desde emblemas de la gastronomía española hasta conceptos innovadores que debutan en la ciudad. Entre las ofertas más destacadas se encuentran Casa Dani, aclamada por su tortilla de patatas; Joselito, sinónimo de jamón ibérico de alta calidad; Daniel Sorlut, con sus ostras francesas; Escudellar Arroces y Más, que rinde homenaje a los arroces con Denominación de Origen Albufera; y Chocolatería 1902, con su tradición churrera centenaria. Además, el mercado introduce propuestas frescas como la pulpería gallega A Feira y la taberna canaria Toca Madera, junto a opciones contemporáneas como Beata Pasta, Divorare, Manteca Burgers y Kebah! La diversidad se completa con espacios de autor como Greta La Vinagreta, la barra japonesa Kogumi y Olsen-Malvón, que ofrece sándwiches de miga y empanadas argentinas. La experiencia se complementa con la cerveza oficial Mahou y una cava mecánica de The Wine Shop que presenta doscientas referencias.

La oferta gastronómica se enriquece con la llegada de marcas consolidadas como perretxiCo y Beata Pasta. PerretxiCo, bajo la batuta del chef Josean Merino y la hostelera Estíbaliz Pérez, suma su séptima taberna, ampliando su presencia nacional con su distintiva cocina vasca contemporánea y pintxos. Su menú destaca por la ensaladilla rusa con bonito del norte y el innovador donut de cocido vasco. Por su parte, Baldoria, grupo liderado por Ciro Cristiano, inaugura un formato 'smart' y 'take away' de Beata Pasta, ofreciendo pasta fresca artesanal con ingredientes italianos de primera calidad. Platos como tagliatelle bolognese y pappardelle al ragú napolitano, junto a pizzas y postres como el tiramisú, enriquecen la propuesta. La dirección de este ambicioso proyecto está a cargo de Anxo García, director general de Restanima, cuya dedicación ha sido fundamental en su concreción. La joven ejecutiva Inés de Marichalar y de Corral, con su experiencia en la gestión de mercados gastronómicos, se une al equipo para liderar este espacio que fusiona sus pasiones por la gastronomía y la creación de vida urbana.

Bernabeu Market no es solo un conjunto de restaurantes, sino un testimonio de la innovación y el dinamismo del sector gastronómico, que busca constantemente nuevas formas de enriquecer la experiencia culinaria y cultural. Este proyecto representa un paso adelante en la integración de la gastronomía en espacios emblemáticos, creando sinergias entre el deporte y la alta cocina, y ofreciendo una plataforma para que tanto marcas establecidas como emergentes demuestren su potencial. La diversidad y calidad de la oferta prometen convertirlo en un faro de la restauración en Madrid, donde la pasión por el buen comer se encuentra con la creatividad y el espíritu emprendedor.