Vincci Hoteles Impulsa la Excelencia Gastronómica con Capacitación de Saddle Hospitality

Vincci Hoteles, en su constante búsqueda de la excelencia en la experiencia del cliente, ha formalizado un acuerdo colaborativo con Saddle Hospitality, la destacada institución formativa vinculada al afamado restaurante Saddle, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Esta alianza estratégica tiene como propósito fundamental potenciar la calidad del servicio y la propuesta gastronómica en todos los hoteles de la cadena.

La iniciativa, orquestada por el Departamento Corporativo de Alimentos y Bebidas de Vincci Hoteles, se traduce en un programa de capacitación especializado para su personal de sala y restauración. Mediante esta asociación, la cadena hotelera busca infundir en sus operaciones la filosofía y las prácticas de vanguardia propias de la alta cocina, combinando instrucción teórica con vivencias prácticas. El fin último es transformar cada interacción con el cliente en un momento memorable y distintivo.

El plan de formación, diseñado bajo la supervisión de Israel Ramírez, director de sala de Saddle, abarca talleres técnicos, ejercicios prácticos y visitas guiadas a las instalaciones del restaurante. Estas actividades permiten a los participantes asimilar una visión integral de la hospitalidad, centrada en la meticulosidad, el respeto por el producto y la eficiencia operativa. De este modo, Vincci Hoteles refuerza su compromiso con la mejora continua y la innovación en el sector.

Enrique Lezcano, director de F&B de Vincci Hoteles, enfatiza la creciente exigencia de los huéspedes y su sensibilidad hacia los detalles que marcan la diferencia. El programa aspira a ir más allá de los protocolos convencionales, formando equipos que conciban la hospitalidad como una manifestación de cuidado y expresión. Esta inversión en capacitación en alta restauración permite a la organización crecer desde sus cimientos, empoderando a su talento y ofreciendo propuestas creativas, técnicas y personalizadas que continúan sorprendiendo gratamente a sus clientes.

En la etapa inicial de este acuerdo, han participado los equipos de sala de tres emblemáticos establecimientos de la cadena: Recoveco, ubicado en el Vincci Selección Unuk 5*GL de Sevilla; Alamar, en el Vincci Selección Aleysa 5* de Benalmádena; y Ponte de Ferro, en el Vincci Ponte de Ferro 4* de Vila Nova de Gaia, Portugal. Los profesionales han recibido instrucción en coctelería moderna, sumillería, servicio de infusiones y técnicas avanzadas de atención al cliente. Próximamente, perfeccionarán sus habilidades con un curso intensivo en coreografía de sala, enfocado en optimizar la sincronización del equipo, la estética del servicio y la precisión en cada interacción con los comensales.

Saddle Hospitality es reconocida por su enfoque vanguardista en la formación aplicada a la restauración de alta gama, fusionando metodologías clásicas y contemporáneas con una perspectiva de lujo centrada en la vivencia del cliente. A través de su centro de capacitación, brinda programas especializados en coctelería, enología, quesos y hospitalidad, concebidos para elevar los estándares de servicio en diversas facetas del ámbito culinario. Con esta colaboración, Vincci Hoteles solidifica su estrategia de distinción, basada en el talento humano y la capacitación constante, reafirmando su convicción de que la gastronomía es un elemento crucial de su propuesta de valor y de su posición preeminente en el sector hotelero.