un estudio revela el creciente apego a los platos hogareños

Según los datos de la cuarta edición del World Cooking Index, los españoles están cocinando cada vez más en casa, con los jóvenes de 15 a 24 años liderando este auge. La cocina casera se ha convertido en una herramienta para ahorrar, especialmente en las grandes ciudades y entre los grupos de ingresos más bajos. Además, la brecha de género en la cocina se está reduciendo a medida que los hombres se involucran más en las tareas culinarias.

Cocinar más en casa, una tendencia al alzaLos datos del World Cooking Index muestran que los españoles cocinan un 10% más en casa en comparación con hace cuatro años. España se ubica en el top 20 de países que más cocinan en el hogar a nivel mundial, con un promedio de 8 comidas y cenas caseras por semana. Este aumento se debe en gran medida al creciente protagonismo de la generación Z, que ha incrementado de forma sostenida los días que dedican a cocinar en casa.

Los jóvenes, líderes en la cocina caseraSi bien los mayores de 65 años son quienes más comen comida casera en España, son los jóvenes de 15 a 24 años quienes más han aumentado su frecuencia de cocinar en casa. Este grupo de edad dedica el doble de días a la semana a preparar la cena y un 55% más de días a cocinar el almuerzo, en comparación con 2018. Además, son el único segmento que ha incrementado de forma sostenida los días que cocinan en casa en los últimos cuatro años.

La brecha de género se reduce en la cocinaAunque las mujeres siguen cocinando más en España, la diferencia entre el número de comidas que hombres y mujeres preparan a la semana se ha reducido considerablemente. Los hombres han aumentado su frecuencia de cocinar en casa un 26% en comparación con 2018, tanto en el almuerzo como en la cena. Esta tendencia acerca cada vez más a España a países como Irlanda, Francia o Reino Unido, donde la brecha de género en la cocina es menor.

La cocina casera, una solución para ahorrarEl informe revela que la cocina casera es una fórmula para ahorrar, especialmente en las grandes ciudades y entre los grupos de población con ingresos limitados. Quienes tienen dificultades para afrontar los gastos esenciales son los que más días a la semana cocinan, tanto al mediodía como por la noche. Incluso los grupos de mayores ingresos han aumentado la cantidad de días que preparan el almuerzo y la cena en casa.

Las ciudades, epicentro de la cocina caseraEl estudio muestra que es precisamente en las capitales y sus áreas metropolitanas donde más días a la semana se cocina en España. En las ciudades, los hogares promedian 4.2 comidas y 4.1 cenas caseras por semana, superando a las zonas rurales. Este fenómeno refleja cómo la cocina hogareña se ha convertido en una herramienta fundamental para hacer frente a los desafíos económicos en los entornos urbanos.