La Barra de Ultramarines: Un Santuario Gastronómico en el Corazón de Madrid

Sumérgete en la Auténtica Experiencia del Tapeo Madrileño

Un Refugio Urbano para el Disfrute y la Convivencia

En el epicentro de Madrid, una nueva barra se alza como un oasis para escapar de la prisa cotidiana. Este espacio, concebido como una prolongación del espíritu de Ultramarines del Coso, invita a compartir momentos y a desconectar del frenesí de la ciudad. Su creación responde al deseo de realzar el valor del bar tradicional y la honestidad de los ingredientes como elementos centrales de la propuesta. Es un lugar ideado para el tapeo relajado, el vermut y las tertulias típicas de Madrid, con una distribución que gira en torno a su imponente barra y una cocina abierta que permite a los visitantes ser testigos de la preparación en vivo.

La Fusión de la Tradición y el Diseño Moderno

Este establecimiento gastronómico irradia la sensibilidad estética del grupo al que pertenece, ofreciendo una visión contemporánea del típico bar madrileño. Se ha mantenido cuidadosamente la estructura original del local, conservando la autenticidad de su hormigón visto y su carácter robusto, realzado con materiales como el granito y el latón. En el centro, una imponente barra actúa como eje principal, conectando la vida animada de la calle con la intimidad de la mesa, fomentando así la interacción social.

Una Odisea Gastronómica por los Sabores de España

La oferta culinaria de La Barra de Ultramarines presenta una selección de los platillos más emblemáticos de la cocina española, servidos directamente desde la barra. Entre las delicias que se pueden degustar, se encuentran las clásicas gildas, croquetas de jamón, ensaladilla rusa, torreznos crujientes y calamares a la andaluza. Además, se ofrece una exquisite selección de embutidos ibéricos, como jamón de bellota puro, cecina madurada y el inconfundible queso manchego.

Del Mar a la Mesa: Un Homenaje a la Cocina Tradicional

La propuesta va más allá de las tapas, adentándose en el arte de la cocina casera. Platos reconfortantes como los callos a la madrileña, albóndigas al jerez y garbanzos guisados con gambas evocan la calidez de la comida hecha en casa. El mar también tiene un lugar destacado en la carta, con opciones frescas como ostras, berberechos, gamba roja y cigalas, que aportan un toque marino a la experiencia. La riqueza de su bodega complementa a la perfección el concepto, con una carta de vinos que recorre la geografía vinícola de España, desde la frescura atlántica de albariños como Leirana u O Equilibrio, la elegancia de godellos como Neno o Lapola, hasta la vitalidad de garnachas de Aragón o Navarra, sin olvidar las mencías de la Ribeira Sacra, como Saíñas o El Castro de Valtuille.