Findus Foodservice: Innovación y Sostenibilidad en HORECA hacia 2026

Findus Foodservice, una destacada marca de Nomad Foods dedicada a soluciones culinarias para el sector HORECA, organizó su tercera convención anual en la Sala Equis de Madrid el pasado 23 de octubre. Bajo el título “The Premiere Experience”, este evento se ha consolidado como un encuentro esencial para los profesionales del canal Foodservice en España. La cita reunió a más de medio centenar de asistentes, incluyendo socios, distribuidores, clientes del ámbito de la restauración y medios de comunicación especializados, con el propósito de compartir las últimas tendencias del sector, fortalecer relaciones y dar a conocer la estrategia y las novedades de productos de la marca de cara al año 2026.

Findus Foodservice traza el futuro del canal HORECA con foco en innovación y rentabilidad sostenible

El evento fue conducido por el reconocido humorista Miguel Villares y ofreció un programa variado que combinó el análisis del panorama actual con inspiración gastronómica. Entre los ponentes destacados se encontraron Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, quien abordó la evolución del sector hostelero, y el chef Pepe Rodríguez, propietario del restaurante El Bohío (con Estrella Michelin y jurado de MasterChef), quien compartió su perspectiva sobre la sostenibilidad, la innovación y la adaptación de la restauración a los nuevos hábitos de los consumidores.

Representando a Findus Foodservice, Eduardo Delgado, country manager de Findus España, junto a Ana Rodríguez, Senior Cluster Brand Manager de Meals & Foodservice, y Daniella Sánchez, Cluster Brand Manager de Foodservice, presentaron las principales líneas de innovación que guiarán el futuro de la marca hasta 2026. Daniella Sánchez enfatizó la importancia de escuchar a los profesionales, entender sus desafíos y ofrecer soluciones que conjuguen sabor, sostenibilidad y rentabilidad. Destacó el papel de la marca como un verdadero aliado para el sector HORECA, buscando inspirar cocinas profesionales con propuestas que simplifiquen el día a día y fomenten el crecimiento.

Un momento culinario especial fue el showcooking a cargo de los chefs de Findus Foodservice, Vicente Cerdá y Diego Sáenz, quienes deleitaron a los asistentes con creaciones elaboradas a partir de los productos insignia de la marca. Esto demostró la versatilidad, calidad y capacidad de los productos para inspirar nuevas propuestas gastronómicas en el ámbito profesional. El encuentro también sirvió para examinar las tendencias que están transformando la hostelería española, un sector que contribuye significativamente al PIB nacional y genera un gran número de empleos. A pesar del crecimiento en la facturación hostelera en 2025, el sector enfrenta desafíos como la contención del gasto por comensal y el aumento de los costos operativos, lo que impulsa la búsqueda de eficiencia sin comprometer la calidad.

Además, los consumidores demandan cada vez más experiencias personalizadas, sostenibles y auténticas, favoreciendo productos de alto valor y sabores internacionales, con un 40% del gasto en restauración fuera del hogar destinado a cocinas étnicas y un 18% a mariscos y pescados. En este contexto, Findus Foodservice reafirmó su compromiso con la innovación bajo la filosofía “Budget Smart, Planet Smart”, que busca desarrollar soluciones que aporten valor real a los profesionales. Para 2026, la marca planea lanzar innovaciones en tres áreas estratégicas: cocinas étnicas, ayudas culinarias (para simplificar procesos y reducir el desperdicio) y mariscos sostenibles (con el objetivo de que el 100% de sus productos de pescado y marisco cuenten con la certificación MSC). Estas iniciativas refuerzan la visión de la empresa de ser un aliado que transforma la cocina profesional, apostando por productos que combinan sabor, sostenibilidad y practicidad.

Un ejemplo de esta innovación es el éxito de sus “Salsas Mini Block”, producidas en Italia con recetas auténticas y presentadas en formato de pellets individuales que se preparan en cinco minutos. Esta solución, que incluye salsas Pomodoro y Boloñesa, optimiza tiempos, reduce mermas y mantiene la calidad casera, siendo muy valorada por los chefs por su versatilidad y adaptabilidad a diversas preparaciones.

Este evento subraya la constante evolución del sector HORECA, donde la adaptabilidad y la innovación son cruciales. La colaboración entre proveedores y profesionales es fundamental para superar los desafíos actuales, como la escasez de personal y la presión sobre los costos, mientras se atiende la creciente demanda de sostenibilidad y diversidad culinaria. La visión de Findus Foodservice hacia 2026 demuestra un camino claro para el éxito, combinando eficiencia operativa con la satisfacción del consumidor y el respeto por el medio ambiente. El futuro de la restauración se vislumbra más eficiente, innovador y consciente.