Día de Aprendizaje en Barcelona: Innovación y Rentabilidad en la Restauración

Descubre cómo la innovación redefine el futuro de la restauración.

Un encuentro estratégico para la vanguardia hostelera

El 13 de mayo, UDON Asian Food Maremagnum, en Barcelona, albergará el célebre Learning Day. Este evento está meticulosamente diseñado para profesionales del sector hostelero que buscan explorar los desafíos actuales y las soluciones innovadoras que inciden directamente en los resultados económicos de sus empresas. La agenda del día se centra en temas cruciales como la Inteligencia Artificial, la personalización avanzada, las estrategias de expansión, la transformación digital y la optimización de la experiencia del cliente.

Profundizando en las temáticas clave del Learning Day

La jornada comenzará a las 09:40h con una conversación con Jordi Pascual, titulada “Reflexiones sobre la internacionalización”, un segmento vital para las marcas que contemplan la expansión global. A continuación, a las 10:00h, Loomis Pay presentará un caso de éxito dentro del sector. Posteriormente, un foro a las 10:20h discutirá el impacto real de la inteligencia artificial en la gestión operativa y el desarrollo de marca. En este debate participarán Ana Expósito de Herber’s y Filippo Teofili de Brutalia.

Estrategias de rentabilidad y gestión financiera en restauración

A las 10:55h, se llevará a cabo un diálogo esencial sobre las claves de la rentabilidad en la restauración, con Dunia Moreno de Federal Café y Reyes Giménez de Can Pizza. Tras una presentación de Cegid Revo a las 11:15h, se abrirá un espacio para el intercambio de ideas y el networking a las 11:35h.

La influencia de los datos y la tecnología en la experiencia del cliente

La segunda parte del evento se iniciará a las 12:15h con un debate sobre el uso de datos y la personalización, a cargo de Gerard Moreno de Deleito y Gabriela Selmi de Nora Real Food, quienes explicarán cómo los datos pueden potenciar la rentabilidad y la satisfacción del cliente. A las 12:35h, Deliverect, a través de Sergio Osona e Iván Bartolone de Healthy Poke, abordará los desafíos de la integración tecnológica en un mercado en constante cambio.

Expansión segura y la humanización de la digitalización

El segmento final, a las 12:55h, incluirá una mesa redonda con Mario de la Peña (Chalito), Nacho Núñez (Garden Pizza) y Paulo Pusset (Machaka Burger), quienes analizarán la selección de ubicaciones y herramientas para un crecimiento empresarial seguro. Para cerrar, a las 13:50h, Pol Fernández (Tort), Álvaro de la Calzada (Salad Market) y Carlos Cuartero (Grupo Harper) discutirán cómo digitalizar los servicios sin comprometer la interacción humana en la experiencia del cliente.