Celebrando el Día Internacional de la Croqueta: Un Recorrido Gastronómico por las Mejores de Madrid

Descubre las croquetas más exquisitas de Madrid en su día internacional

Nunuka: Fusión Georgiana con un Toque Croquetil

En el aclamado restaurante georgiano Nunuka, ubicado en C. de la Libertad, 13, 28004, la tradición se une a la vanguardia. Sus croquetas de pollo especiado acompañadas de una rica salsa de nueces representan una propuesta audaz y exótica, perfecta para quienes buscan sabores distintos y una experiencia gastronómica original. Es un claro ejemplo de cómo un plato clásico puede ser reinventado con éxito.

Arzábal: La Excelencia en la Tradición Madrileña

Las croquetas de Arzábal, situadas en Av. de Menéndez Pelayo, 13, son consideradas por muchos como las mejores de Madrid. Este establecimiento domina la técnica de lograr una croqueta perfectamente crujiente por fuera y sumamente cremosa por dentro, combinando con maestría la selección del producto, la tradición culinaria y la innovación en su preparación, consolidando su reputación en la escena gastronómica.

Papagena: Alta Cocina y Vistas Privilegiadas

Papagena, en el Teatro Real, C. de Carlos III, s/n, 28013, eleva la croqueta a la categoría de alta cocina bajo la batuta del chef Ramón Freixa. Su reinterpretación de las clásicas croquetas de jamón ofrece una experiencia culinaria sofisticada, que se complementa a la perfección con las impresionantes vistas desde la sexta planta del emblemático edificio. Una combinación de sabor y ambiente.

Terracotta: Fusión Mediterránea en Cada Bocado

En Terracotta, ubicado en Calle Velázquez, 80, la croqueta se convierte en una obra de arte gastronómica. Aquí, se fusiona la artesanía culinaria con los ricos sabores del Mediterráneo, dando como resultado creaciones únicas. Sus Croquetas de Carabinero, Velo Ibérico y Alioli de Ajo Negro son un testimonio de cómo la calidad de los ingredientes y la creatividad pueden capturar la esencia de mar y tierra en un solo bocado.

Baldoria: Delicias Italianas Más Allá de la Pizza

Baldoria, conocido como «la casa de la gioia» en C. de José Ortega y Gasset, 100, 28006, demuestra que no solo sobresale por sus pizzas. Su menú incluye exquisitas croquetas de berenjena a la parmigiana y las «Frittatina Cacio e Pepe», elaboradas con pasta del Pastificio Di Martino, cacio y pepe, papada Ibérica Joselito y brotes de albahaca. Una propuesta italiana que redefine el concepto de croqueta.

Lamucca: Un Homenaje a la Cocina Casera

Lamucca, en Plaza de España, 11, rinde un sentido tributo a la cocina de hogar a través de sus croquetas. Su versión de jamón, con una bechamel extraordinariamente cremosa, evoca los sabores caseros y la comodidad. Es un plato que conquista a todos los comensales por su autenticidad y su capacidad de recordar los buenos momentos alrededor de la mesa.

Ultramarines del Coso: Tradición Renovada en Doble Sede

Ultramarines del Coso, con sedes en C. de Trafalgar, 1, 28010 y C. San Joaquin 16, ofrece una revisión contemporánea del clásico bocado. Bajo la dirección de Andy Boman, se presentan croquetas de jamón de bellota o cecina de buey. En su local de Trafalgar, el chef Dani propone una croqueta de cecina que honra la memoria madrileña, fusionando producto, creatividad y el espíritu único de la taberna moderna.

Grupo Urrechu: El Sabor Asturiano en Madrid

El Grupo Urrechu, con establecimientos como Zalacaín, Urrechu y Guisandera, trae la riqueza de la gastronomía asturiana a Madrid, incluyendo sus emblemáticas croquetas de picadillo. Preparadas con ingredientes de primera calidad, estas croquetas son un bocado con carácter, un sabor profundo y una textura envolvente que encapsula la esencia de la cocina del norte de España.

Hotel Montera Madrid: Sofisticación y Variedad

El Hotel Montera Madrid, ubicado en C. de la Montera, 47, 28013, celebra el Día Mundial de la Croqueta con propuestas excepcionales en su restaurante y en el rooftop El Cielo de Montera. Ofrecen una versión de jamón ibérico de bellota con una bechamel cuidadosamente elaborada y un rebozado delicado, además de una croqueta de boletus y trufa negra, diseñada para los paladares más exigentes y amantes de la sofisticación culinaria.

Barra Alta: Creaciones Irresistibles del Chef Dani Roca

En Barra Alta Madrid, en Calle de Lagasca, 19, 28001, el chef catalán Dani Roca deleita a los comensales con dos variantes imprescindibles de croquetas: una de carnes rustidas a fuego lento con foie Rougié, y otra de boletus con velo de panceta ibérica Casalba. Ambas opciones se caracterizan por su capacidad de deshacerse en la boca, ofreciendo una experiencia gustativa inolvidable.