Allégorie inaugura su nuevo Salón: un espacio para la alta coctelería y la gastronomía francesa

Allégorie eleva su concepto de hospitalidad con la inauguración de El Salón, un espacio diseñado para el disfrute y la serenidad. Ubicado en la planta baja, este refugio urbano invita a los visitantes a sumergirse en una atmósfera elegante y relajada, donde el tiempo transcurre lentamente alrededor de bebidas cuidadosamente seleccionadas y una propuesta culinaria pensada para compartir. Con capacidad para treinta comensales, El Salón se perfila como el destino ideal tanto para un aperitivo distendido como para prolongar la sobremesa, ofreciendo una experiencia gastronómica francesa de alta calidad.

El Salón de Allégorie se distingue por su propuesta líquida, que incluye una coctelería de autor que reinterpreta clásicos con un toque innovador, como el Chartreuse Sour o el Spritz Saint-Germain. Complementariamente, se ofrece una extensa selección de licores, así como champán disponible por copa o botella, reforzando así la influencia francesa que caracteriza al establecimiento. Este enfoque en la calidad y la variedad de las bebidas crea el ambiente perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión informal o una celebración especial.

La oferta culinaria ha sido cuidadosamente elaborada para maridar con la selección de bebidas. El chef Romain Lascarides traslada su exigencia y su respeto por el producto a El Salón, presentando platos diseñados para ser compartidos y para realzar la experiencia del aperitivo o la cena. Entre las creaciones más destacadas se encuentra el Hambur'gras, una innovadora propuesta donde el brioche sustituye al pan, el foie gras a la carne y el magret de pato toma un papel protagónico, ofreciendo un bocado sofisticado y delicioso.

Además del Hambur'gras, la carta de El Salón ofrece otras delicias como gambas con espuma de manzana y vainilla, salmón acompañado de puerros quemados, shiso y caviar cítrico, y focaccia con mortadela, parmigiana, stracciatella y pistachos. Estos platillos, pensados para compartir, complementan a la perfección la experiencia de coctelería, convirtiendo al Salón en un destino en sí mismo dentro de la oferta gastronómica de Allégorie.

Con la adición de este nuevo espacio, Allégorie no solo amplía su propuesta, sino que también reafirma su compromiso con la excelencia y la creación de experiencias memorables. El Salón es una manifestación de un lujo discreto y accesible, donde cada elemento, desde la bebida hasta la comida y el ambiente, está cuidadosamente orquestado para invitar a los comensales a relajarse y disfrutar plenamente.