61. Sixtyone: Un Espacio Revolucionario Donde la Gastronomía y el Arte se Encuentran en Madrid

Descubre la Noche Madrileña Redefinida: Donde Cada Velada es una Obra de Arte y Sabor

La Esencia de 61. Sixtyone: Un Nuevo Concepto en la Capital

61. Sixtyone ha abierto sus puertas en la capital española, introduciendo un innovador concepto de restaurante-club que busca transformar la forma en que se disfrutan las noches. Este lugar vibrante, cuya inspiración proviene del encanto romántico de Venecia, integra de manera fluida la culinaria, el arte y el diseño en una vivencia dinámica, todo ello bañado por la suave luz de las velas.

El Corazón Artístico del Espacio: Exhibiciones en Constante Renovación

En este particular “art dining club”, la expresión artística es un pilar fundamental. Sus muros sirven de lienzo para diversas creaciones de artistas, tanto emergentes como consagrados, creando un diálogo fascinante con la arquitectura brutalista del recinto. Estas exposiciones se actualizan cada seis meses, enriqueciendo continuamente la narrativa visual del espacio, cuyo diseño fue ideado por Archidom Studio, y armonizando con la iluminación, los aromas y la música ambiental.

Una Propuesta Culinaria Distinguida: El Sabor de las Brasas de Franco Franceschini

La oferta gastronómica de 61. Sixtyone se posiciona como uno de los pilares más robustos del proyecto. Bajo la dirección del chef Franco Franceschini, la cocina se centra en productos frescos y se impregna de sus raíces argentinas, elevando cada plato a través del magistral arte de las brasas. Los platillos, concebidos para ser compartidos, reflejan una modernidad palpable en elaboraciones sobresalientes como la ensalada de aguacate a la brasa, las suculentas costillas angus que se deshacen en el paladar, o las innovadoras variaciones de wagyu, convertidas en emblemas del lugar. Joyas adicionales, como el Lenguado Meunière, brindan un contrapunto ligero y refinado a la velada, que puede concluir con un delicado flan casero, conocido como el de la 'Abuela Nelly'.

De la Cena al Club: La Transformación Nocturna

Una vez finalizada la cena, el restaurante experimenta una metamorfosis y se convierte en un club, invitando a prolongar la noche de una manera diferente. La iluminación se atenúa aún más, las mesas son discretamente retiradas y la música eleva su intensidad, brindando a los comensales la oportunidad de vivir una experiencia sin igual desde un entorno privilegiado.