Carlos Villar Bada, director general de Bodegas Protos, comparte su trayectoria y la transformación de la bodega bajo su mando. Desde la digitalización de viñedos hasta la búsqueda de la elegancia en sus vinos, Villar Bada enfatiza la importancia de la calidad y la comunicación. Reflexiona sobre los desafíos actuales del sector vinícola español y su visión de Protos como una marca global de prestigio en el próximo siglo.
Albert Adrià, en colaboración con Europastry, lanza una innovadora línea de buñuelos y plumcakes, llevando la alta repostería a los hogares. Esta colección, resultado de la libertad creativa y la experimentación en el centro I+D Cereal, incluye buñuelos cítricos y tropicales, además de plumcakes veganos con combinaciones de sabores únicas, haciendo la pastelería gourmet más accesible.
La alta cocina está redefiniendo la experiencia culinaria al integrar el sonido como un componente esencial. Más allá de la estética visual o la técnica, chefs y neurocientíficos exploran cómo el crujido de un alimento o el "silencio" de una crema influyen en nuestra percepción del sabor, la frescura y la satisfacción. Este enfoque, que la ciencia ha validado con experimentos como el de Spence y Zampini, demuestra que el cerebro interpreta las señales acústicas mucho antes de que el comensal sea consciente, añadiendo una dimensión evolutiva y multisensorial a cada bocado.
El aceite de coco se ha posicionado como un aliado esencial en el cuidado de perros y gatos. Descubre sus múltiples propiedades beneficiosas, especialmente para la salud de su piel y la vitalidad de su pelaje, así como las directrices para su aplicación adecuada y segura en la rutina de tus mascotas. Este ingrediente natural ofrece una solución completa para mantener a tus animales sanos y con un aspecto radiante.
Descubre cómo preparar un exquisito dip de aguacate y yogur griego en tan solo unos minutos. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ofreciendo una opción saludable y fácil de hacer que deleitará a todos tus invitados con su textura suave y sabor fresco. Perfecto para acompañar tus botanas favoritas.
Descubre cmo elaborar en solo 15 minutos unas deliciosas zanahorias "locas" con una vibrante salsa de chamoy casera. Este aperitivo mexicano combina a la perfeccin lo dulce, lo salado y lo picante, ofreciendo una experiencia culinaria nica ideal para cualquier ocasin. Aprende a prepararlas f￡cilmente y sorprende a todos con este bocado lleno de sabor y frescura.
El Encuentro de Foreros Verema 2026 se llevará a cabo los días 26, 27 y 28 de junio en Ribera del Duero, España. Este evento anual reúne a amantes del vino para explorar bodegas históricas y modernas, sumergirse en la cultura vitivinícola de la región y degustar caldos excepcionales. Los participantes visitarán bodegas de renombre como Protos, Arzuaga Navarro y Tr3smano, disfrutando de experiencias exclusivas y compartiendo su pasión por el vino.
Los Vinos de Madrid, en su 36ª edición de los Premios Viña de Madrid, han sido reconocidos en un evento emblemático en el Estadio Santiago Bernabéu. La diversidad y calidad de 104 muestras de 21 bodegas fueron evaluadas, resultando en doce vinos galardonados. Este impulso se complementa con una intensa agenda de promoción en eventos gastronómicos y ferias internacionales, consolidando la presencia de los vinos madrileños en el panorama mundial.
El Festival Ñam Ñam se acerca y, para celebrarlo, se llevó a cabo una cena previa en Neolith Madrid Living Gallery. Este evento reunió a profesionales del diseño, la arquitectura y la creatividad en un ambiente exclusivo. Los asistentes disfrutaron de un cóctel de autor de Grupo Puntarena, maridado con Viña Pomal y Mahou, consolidando la unión entre la gastronomía, el arte y el diseño.
El Festival Internacional Independiente de Experiencias Gastronómicas, Ñam Ñam Fest, llegará a Madrid Río los días 13 y 14 de junio. Este evento destaca por una propuesta innovadora: todas las entradas incluyen saldo para consumir dentro del recinto. Los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta culinaria, música en vivo y actividades culturales, convirtiendo su entrada en una inversión directa en el disfrute de sabores y ambientes únicos.
Mantener una cocina impecable mientras se preparan alimentos hirviendo es un desafío común. Este innovador consejo culinario revela cómo una pequeña cantidad de aceite puede ser la clave para prevenir que el agua se desborde, garantizando así un ambiente de cocina más limpio y una experiencia culinaria sin estrés. Aprenda a aplicar este método simple y efectivo.
Descubre cómo preparar un delicioso y tradicional caldillo de machaca al estilo Sonora en tan solo 30 minutos. Esta receta combina la riqueza de la carne deshebrada con una salsa vibrante, ofreciendo un sabor casero y auténtico. Ideal para quienes buscan un platillo práctico y lleno de la esencia culinaria del norte de México.
La experiencia "Taste of China" de Trip.com en Shangh￡i ofrece un recorrido multisensorial de 90 minutos por siete regiones gastronmicas de China. Fusionando gastronom￭a, espect￡culo y tecnolog￭a, los comensales disfrutan de siete platos emblem￡ticos mientras un panda chef animado los gu￭a a trav￩s de paisajes y tradiciones chinas. Desde el pato pekin￩s hasta el mapo tofu, cada bocado se entrelaza con historias culturales y proyecciones visuales que transforman el espacio, convirtiendo la cena en un verdadero viaje inmersivo por la riqueza culinaria del pa￭s.
Descubra cómo preparar una deliciosa y nutritiva sopa de flor de calabaza, un platillo tradicional mexicano. Con ingredientes frescos y un proceso sencillo de cinco pasos, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ofreciendo un sabor casero y reconfortante que encantará a todos.
Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de flor de calabaza, una receta mexicana clásica perfecta para calentar el cuerpo en días fríos y lluviosos. Es fácil de hacer y ideal para compartir en familia, combinando sabores auténticos y nutritivos.
Descubre cómo preparar una longaniza a la jardinera en solo 30 minutos, una opción perfecta para tus comidas diarias. Esta receta combina la jugosidad de la longaniza con la frescura de las verduras, ofreciendo un plato equilibrado y lleno de sabor. Ideal para quienes buscan una comida casera, rápida y con un toque tradicional, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
La DOP Campo de Borja participó en la Old Vine Conference Heritage Showcase en Londres, destacando su compromiso con la preservación de viñedos históricos a través del proyecto Garnachas Históricas. Este encuentro internacional reúne a expertos del sector vitivinícola para compartir conocimientos y fomentar la conservación de viñas viejas, reconociéndolas como un valioso legado cultural y ambiental para el futuro del vino.
El Festival Ñam Ñam se prepara para transformar Madrid Río en un epicentro culinario los días 13 y 14 de junio. Con diez cocinas abiertas que ofrecen desde parrilla japonesa hasta sabores latinoamericanos y propuestas de proximidad, este evento invita a los asistentes a diseñar su propia aventura gastronómica, experimentando con una diversidad de platillos en un ambiente dinámico y festivo.