What's Cooking? for Professionals: 40 años liderando la innovación en platos preparados en Europa

What's Cooking? for Professionals se ha consolidado como un referente europeo en la producción de platos preparados, distinguiéndose por su modelo de negocio familiar y su constante búsqueda de la innovación. A lo largo de cuatro décadas, la empresa ha evolucionado para satisfacer las demandas de los mercados de retail y foodservice, adaptándose a las tendencias culinarias y a las necesidades específicas de una clientela diversa y global. Su estrategia se basa en la excelencia culinaria, la versatilidad de sus productos y un firme compromiso con la sostenibilidad, lo que le ha permitido mantener una posición de liderazgo en el sector.

Con una sólida infraestructura que incluye seis plantas de producción estratégicamente ubicadas en Europa, la compañía demuestra su capacidad para operar a gran escala y abastecer a una amplia red de clientes que abarca desde restaurantes y hoteles hasta grandes cadenas de supermercados en 37 naciones. Esta expansión global se ha logrado manteniendo los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, al tiempo que se impulsa la investigación y el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.

Innovación Culinaria y Flexibilidad en la Oferta

La empresa se destaca por ofrecer una variada selección de productos culinarios, que van desde especialidades españolas tradicionales hasta creaciones de inspiración internacional como curries y risottos. Su extenso catálogo incluye opciones ricas en proteínas, vegetarianas y basadas en plantas, que abarcan desde hamburguesas y bocadillos hasta salsas y carnes sous-vide. Además, What's Cooking? for Professionals proporciona soluciones de envasado flexibles, ideales para el sector de comida para llevar y los restaurantes de servicio rápido, garantizando que sus productos satisfagan las expectativas de los consumidores actuales.

What's Cooking? for Professionals se distingue por su capacidad de adaptar su oferta a las cambiantes preferencias del consumidor, ofreciendo una amplia gama de opciones culinarias. Desde platos emblemáticos de la gastronomía española, como la paella y las croquetas, hasta interpretaciones de cocina internacional que incluyen curries, ramen, pastas y risottos, la empresa demuestra una notable versatilidad. Su portafolio abarca no solo platos completos, sino también componentes como hamburguesas, bocadillos, productos de pastelería, salsas, sopas, y carnes cocinadas al vacío. Además, la compañía pone un énfasis especial en la flexibilidad de los formatos, proporcionando soluciones de envasado adaptadas a diversas necesidades, desde bolsas individuales hasta bandejas aptas para hornos y opciones específicas para el consumo fuera de casa. Esta diversidad y adaptabilidad, junto con el desarrollo de productos vegetarianos, veganos y sin gluten, y la operación de fábricas libres de frutos secos, reflejan su compromiso con la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.

Tecnología Avanzada y Compromiso Ecológico

La compañía invierte constantemente en tecnologías de vanguardia para asegurar la excelencia de sus productos, utilizando técnicas como la ultracongelación para preservar la calidad de los alimentos y la cocción sous-vide para obtener texturas óptimas. Su Centro de Innovación colabora con chefs y expertos para desarrollar recetas personalizadas que reflejan las tendencias del mercado. Además, la sostenibilidad es un pilar fundamental de su estrategia, lo que le ha valido el reconocimiento de EcoVadis por iniciativas que incluyen el uso de energía renovable y la reducción significativa de emisiones de carbono, posicionándola como líder en prácticas medioambientales.

La inversión estratégica en tecnología y procesos productivos de última generación es un factor clave en el éxito de What's Cooking? for Professionals. La implementación de sistemas de congelación rápida a temperaturas extremadamente bajas, como -196 °C, permite mejorar significativamente la consistencia, la textura y el sabor de productos como los IQF (Individual Quick Frozen). De manera similar, la técnica de cocción sous-vide, utilizando baños de vapor controlados, garantiza la obtención de carnes excepcionalmente tiernas y jugosas. Estas innovaciones tecnológicas no solo optimizan la calidad del producto, sino que también contribuyen a la eficiencia operativa y a la satisfacción del consumidor. Además, la empresa promueve una cultura de conocimiento, con un Centro de Innovación donde equipos multidisciplinares de chefs, gestores de producto y tecnólogos alimentarios trabajan en estrecha colaboración con los clientes para desarrollar soluciones culinarias a medida. La sostenibilidad es otro pilar fundamental, evidenciado por su medalla de plata de EcoVadis, el uso exclusivo de energía verde, la reducción de envases plásticos y una disminución anual de 15,000 toneladas de emisiones de CO2, lo que subraya su liderazgo en responsabilidad ambiental a nivel global.