Vezzo estrena su primer "food court" en Valladolid expandiendo su cocina italiana

La cadena de restauración Vezzo, especializada en gastronomía italiana tradicional y perteneciente al grupo FoodBox, continúa su notable trayectoria de crecimiento con la inauguración de un nuevo establecimiento en Valladolid. Este hito no solo representa la novena sucursal de la marca, sino que también introduce un innovador concepto de servicio en formato 'food court' dentro del Centro Comercial Río Shopping. La estrategia busca consolidar la presencia del grupo en la región de Castilla y León y acercar su propuesta culinaria a un público más amplio, manteniendo siempre sus estándares de calidad y operatividad. La expansión se traduce en la creación de catorce nuevos puestos de trabajo, fortaleciendo así el compromiso de la compañía con el desarrollo económico local.

Desde su inicio en 2024, Vezzo ha experimentado una progresión constante, duplicando su red de locales el año anterior y consolidando ahora su presencia con este novedoso formato. La marca se posiciona en el segmento 'fast casual', destacándose por ofrecer una experiencia auténtica de cocina italiana con un enfoque en la interacción directa con el cliente. Sus establecimientos cuentan con cocinas abiertas donde los comensales pueden observar la preparación artesanal de pizzas en hornos de gran formato, elemento distintivo de su propuesta. Con la mirada puesta en el futuro, FoodBox aspira a alcanzar los 500 establecimientos operativos para 2028, impulsando el crecimiento de sus diversas marcas a través de modelos eficientes y adaptados a las nuevas tendencias del mercado.

Vezzo inaugura un innovador 'food court' en Valladolid

Vezzo, la reconocida cadena de cocina italiana tradicional del grupo FoodBox, ha dado un paso significativo en su plan de expansión al abrir su noveno restaurante en el Centro Comercial Río Shopping de Valladolid. Esta apertura es especialmente relevante por ser el primer establecimiento de la marca en adoptar el formato 'food court', lo que le permite integrarse en un espacio de restauración compartido sin comprometer la calidad y la experiencia del cliente que caracterizan a la compañía. Este nuevo local refuerza la presencia de FoodBox en Valladolid, donde ya operan otras de sus enseñas como Papizza y Santagloria, y ha generado 14 empleos directos, contribuyendo al dinamismo económico de la región. La elección de Río Shopping, uno de los centros comerciales y de ocio más importantes de Castilla y León, subraya la estrategia de Vezzo de situarse en enclaves con alta afluencia para conectar con un público diverso y numeroso.

La implementación del formato 'food court' es una apuesta estratégica de Vezzo para maximizar su alcance y ofrecer su auténtica propuesta italiana en un entorno más accesible y dinámico. A pesar de la adaptación al nuevo modelo, la marca mantiene intactos sus pilares fundamentales: cocina artesanal a la vista, productos frescos y de alta calidad, y un diseño moderno y funcional en sus instalaciones. Los clientes de Valladolid podrán disfrutar de la elaboración en directo de pizzas en hornos artesanales, una característica distintiva de Vezzo, junto con una variada carta que incluye pastas frescas, ensaladas y postres tradicionales. Alberto Chamorro, director general de FoodBox, ha destacado la importancia de esta apertura como un hito en el desarrollo de la marca, enfatizando que este formato permite acercar su propuesta culinaria a un público amplio, preservando la esencia de un concepto que valora la autenticidad y la experiencia gastronómica. La expansión de Vezzo forma parte de un ambicioso plan de crecimiento de FoodBox, que en 2025 cerró con 57 nuevas aperturas, superando los 163 millones de euros en facturación y sumando 294 establecimientos en España, con el objetivo de alcanzar los 500 locales para 2028.

Expansión y consolidación del modelo Vezzo desde 2024

Desde su lanzamiento en 2024, Vezzo ha demostrado una notable capacidad de crecimiento y consolidación en el competitivo sector de la restauración. La marca ha logrado duplicar su red de establecimientos durante el año 2025, y la reciente apertura en Valladolid, con su innovador formato 'food court', subraya la madurez y adaptabilidad de su modelo de negocio. Vezzo se ha posicionado con éxito en el segmento 'fast casual', ofreciendo una experiencia gastronómica que fusiona la rapidez y eficiencia con la calidad y la autenticidad de la cocina italiana. Su propuesta se centra en productos elaborados con ingredientes frescos y procesos cuidados, destacando las pizzas artesanales cocinadas en hornos de gran formato y la preparación de pastas frescas.

El éxito de Vezzo radica en su diferenciación a través de una propuesta de valor clara y una experiencia de cliente inmersiva. La integración de cocinas abiertas en todos sus locales permite a los comensales observar directamente la maestría de los pizzaiolos, reforzando la transparencia y el atractivo del proceso de preparación. Los espacios de Vezzo, caracterizados por un diseño moderno, funcional y luminoso, están pensados para adaptarse a diversas ocasiones de consumo, incluyendo el servicio en sala, para llevar y a domicilio. La expansión de Vezzo es un pilar fundamental en la estrategia de crecimiento de FoodBox, un grupo que cerró 2025 con cifras impresionantes: 57 nuevas aperturas, una facturación que superó los 163 millones de euros y un total de 294 establecimientos operativos en todo el territorio español. Con una meta ambiciosa de alcanzar los 500 locales para 2028, FoodBox continúa invirtiendo en el desarrollo de sus marcas y en la optimización de modelos operativos, como el 'food court' de Vezzo, para garantizar un crecimiento sostenido y exitoso en el mercado de la restauración organizada. El director general de FoodBox, Alberto Chamorro, reafirma que la marca busca conectar con un público que valora tanto la calidad como la autenticidad de la cocina italiana, encontrando en ubicaciones estratégicas como Río Shopping el escenario ideal para su expansión.