PRF El Salvador: Epicentro Mundial del Café en 2026

El Salvador: Sede de la Excelencia Cafetera Global

El PRF regresa a suelo salvadoreño: Un evento clave para la industria global del café

La undécima edición del Producer & Roaster Forum (PRF) se llevará a cabo en el Hotel Hilton de San Salvador, El Salvador, del 26 al 27 de marzo de 2026. Este encuentro se ha consolidado como uno de los más relevantes en la industria cafetera mundial, trascendiendo el modelo tradicional de ferias comerciales al conectar directamente a productores, tostadores, comercializadores y baristas en los países de origen.

Un punto de encuentro y motor económico para el sector

Se anticipa la asistencia de más de 4,200 visitantes y 350 compradores internacionales, con proyecciones de ventas que superan los US$15.7 millones. Además de un completo programa de conferencias denominado PRF Voices, talleres y catas, PRF El Salvador será escenario de diversas competiciones, incluyendo el quinto Campeonato Global de Tueste, el séptimo Campeonato de Cold Brew y la segunda edición del concurso Suelo de Excelencia, así como un espacio dedicado a la vinculación de negocios, PRF Matchmaking.

La cúspide de la competición: El Campeonato Mundial de los Global Coffee Awards

El evento coincidirá con el Campeonato Mundial de los Global Coffee Awards, donde los campeones de las ediciones de Estados Unidos y Canadá, Europa y Países de Origen, se disputarán el prestigioso título de mejor tostador del planeta.

PRF: Una década de conexiones y crecimiento en la industria cafetera

Desde su inicio, PRF ha redefinido la dinámica de la industria cafetera global al centrarse en los países productores. Esta estrategia busca fomentar conexiones directas entre los diversos actores, desafiando el esquema convencional de ferias que suelen celebrarse en naciones consumidoras. El regreso a El Salvador, donde se celebró la edición inaugural hace una década, subraya la trayectoria y la evolución del evento, que ha visitado países como Brasil, Guatemala, Honduras y Colombia.

Fortaleciendo relaciones: El compromiso de MTPak Coffee con el PRF

MTPak Coffee, líder mundial en empaques de café personalizados, se ha unido como Patrocinador Diamante del PRF. Este acuerdo plurianual refleja el compromiso de la empresa con la misión del foro de estrechar lazos entre tostadores y productores. MTPak Coffee también respaldará el programa de becas y organizará actividades para promover a ambos grupos en las naciones productoras, destacando la importancia de la calidad y la excelencia en cada etapa, desde el cultivo hasta el empaquetado.

El Impacto Global del PRF: Fomentando el crecimiento y la colaboración

El formato singular del PRF proporciona a productores y tostadores una plataforma vital para construir relaciones comerciales duraderas, facilitar la compra de café verde, abordar los retos del sector e impulsar la innovación. A lo largo de sus diez ediciones previas, más de 16,400 profesionales del café han participado, incluyendo 4,300 compradores y tostadores. Estas interacciones han generado ventas de café verde por más de US$64.8 millones, beneficiando a más de 4,650 pequeños agricultores latinoamericanos y permitiendo a tostadores globales acceder a cafés de alta calidad de la región. Patrocinadores como OBIIS (One Big Island in Space) y el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) refuerzan el alcance y el prestigio del evento. También, Purity Coffee, Catholic Relief Services y Swiss Water contribuyen significativamente, ofreciendo a pequeños productores acceso gratuito al foro.

Un compromiso en evolución y un alcance internacional creciente

Copan Trade, como patrocinador voluntario, volverá a organizar una cata especial para los voluntarios, la cual, en la edición de Honduras, facilitó la venta de múltiples lotes de café a compradores y tostadores. La participación de tostadores e importadores de más de 40 países subraya el carácter global del evento. La próxima edición en El Salvador, que se espera reúna a 4,200 asistentes, incluyendo 500 compradores y tostadores internacionales, consolidará aún más su posición como un punto de encuentro esencial para la industria del café. Además, el foro será el escenario del Campeonato Mundial de los Global Coffee Awards y su cena de premiación anual, lo que promete una de las ediciones más concurridas y relevantes hasta la fecha.

La Competencia Global de los Global Coffee Awards: Un punto culminante en el PRF

El Campeonato Mundial de los Global Coffee Awards dará inicio el 24 de marzo, donde los tostadores competirán por el título del mejor del mundo. Estos premios, que reconocen la excelencia de las empresas tostadoras en su conjunto, invitaron a participantes de Estados Unidos y Canadá, Europa y Países de Origen a presentar sus cafés más destacados. El enfoque del concurso en el café tostado garantiza una evaluación integral de la calidad, con un jurado de expertos que ofrece retroalimentación constructiva a todos los participantes. Las rondas regionales se llevaron a cabo entre septiembre y octubre de 2025, y los ganadores de las categorías Oro, Plata y Bronce ya están clasificados para la final mundial.

El formato definitivo de la competencia global

Todos los galardonados con Oro, Plata y Bronce en las categorías generales están invitados a participar en el Campeonato Mundial, donde buscarán el reconocimiento internacional y el título de mejor tostador. La competencia mantendrá un formato similar al de las etapas regionales, con los tostadores presentando café tostado para una evaluación a ciegas, siguiendo estrictos estándares y protocolos de preparación que simulan la experiencia del consumidor en cafeterías. Además, se introducirá una nueva categoría, Omni Roast, que evaluará la versatilidad y habilidad de los tostadores para crear perfiles que funcionen en diversos métodos de preparación.

Reconocimiento a la excelencia: La ceremonia de premiación de los GCA

La noche del 26 de marzo, el Hotel Hilton será sede de la Ceremonia de Premiación de los Global Coffee Awards y la cena anual. Durante este evento, se anunciarán formalmente los ganadores de las tres competencias regionales, así como a los productores de los cafés galardonados y a los flamantes Campeones Mundiales. Será una oportunidad exclusiva para que los tostadores se conecten con otros laureados, y para que productores y tostadores establezcan relaciones significativas, compartan conocimientos y colaboren en toda la cadena de suministro. Los productores ganadores recibirán entradas gratuitas para la ceremonia, y las entradas para el público general estarán disponibles próximamente.

Competencias adicionales: Innovación y diversidad en el mundo del café

El PRF es anfitrión de algunas de las competencias más innovadoras del sector cafetero, destacando las habilidades de una amplia gama de profesionales. En El Salvador, se llevarán a cabo el quinto Campeonato Global de Tueste, patrocinado por Cropster, que convocará a los mejores tostadores internacionales; el séptimo Campeonato de Cold Brew, patrocinado por Toddy, que reunirá a baristas y profesionales para crear bebidas de autor excepcionales; y el segundo concurso Suelo de Excelencia, patrocinado por Belco, que enfatizará la importancia de la salud del suelo y la agricultura regenerativa en la producción de café.

PRF Voices: Un foro para la discusión y el aprendizaje

Cada evento del PRF integra el programa PRF Voices, una serie de conferencias y paneles liderados por expertos de renombre en la industria. Durante la última década, conferencistas de más de 36 países han abordado diversos temas relacionados con la cadena de suministro del café, incluyendo técnicas de compostaje, café funcional, tendencias del café de especialidad y métodos de prolongación de la fermentación. Destacados expertos como Bob y Michelle Fish, Ildi Revi, Konstantinos Vallianos, Valentina Osorio, y panelistas como Federico Bolaños, Carlos Pola y Alejandro Méndez, han compartido sus conocimientos en ediciones anteriores.

Una agenda renovada para debates profundos

Esta edición contará con un número reducido de ponencias para fomentar debates más profundos y enfocados. Entre los conferencistas y temas confirmados se encuentran Erik Busch de LongStory Coffee, quien explorará lo que el café puede aprender de la cerveza artesanal; Dakota Graff de Onyx Coffee Lab, que discutirá la integración de tradición e innovación en el café de especialidad; y Griffin Hall de Verve Coffee Roasters, quien abordará el uso de datos en el café. Las postulaciones para PRF Voices están abiertas a candidatos angloparlantes e hispanohablantes con experiencia destacada en la industria, siendo el 31 de enero de 2026 la fecha límite.

Actividades adicionales y oportunidades de networking en el PRF

El foro de dos días ofrecerá un área de exposición donde los asistentes podrán establecer contactos con empresas y organizaciones líderes de América Latina e internacionales, incluyendo productores, exportadores, tostadores, importadores y dueños de cafés. El programa de Matchmaking Productor-Tostador, patrocinado por Algrano, regresará después de su exitoso lanzamiento en la edición de Honduras en 2025. Este programa busca conectar directamente a productores y tostadores en un espacio dedicado a la Zona Matchmaking, facilitando conversaciones significativas y construyendo relaciones comerciales. Algrano guiará a los participantes, ofreciendo su experiencia en la cadena de suministro, apoyo logístico, información financiera clave y traducciones en vivo.

Otras actividades clave para el enriquecimiento de la experiencia

Al igual que en ediciones anteriores del PRF, el foro de 2026 incluirá talleres y catas que presentarán a algunos de los productores y comerciantes más destacados de América Latina, resaltando la rica diversidad de cafés de la región. También habrá una barra de Espresso, una de Brew y un Cold Brew Bar, patrocinado por Toddy, donde los productores podrán exhibir sus cafés y microlotes, conectando con compradores potenciales. Los voluntarios, quienes desempeñan un papel crucial en el éxito del PRF, se encargarán del registro, las catas, las barras, las competencias y otras áreas. Se invita a postularse a aquellos con experiencia en equipos de café y habilidades de atención al cliente.