Grupo Gallo, la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten y Algadi Impulsan la Inclusión Alimentaria en Escuelas

Grupo Gallo, en una alianza estratégica con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, y la empresa Algadi, han puesto en marcha un ambicioso programa educativo y de sensibilización para integrar la alimentación sin gluten en el ámbito escolar. Esta colaboración ya está impactando positivamente a más de 4.300 alumnos en diversas instituciones educativas de toda España, promoviendo la visibilidad y normalización de menús adaptados para celiacos y personas con sensibilidad al gluten.

Detalles de la Innovadora Iniciativa para una Alimentación Escolar Inclusiva

El proyecto, iniciado en diciembre de 2025, se centra en la distribución de productos sin gluten de alta calidad de Grupo Gallo, como caldos, pastas y salsas, a 12 colegios gestionados por Algadi. Estos ingredientes son utilizados por los equipos de cocina de Algadi para preparar comidas diarias que son aptas para todos los estudiantes, no solo para aquellos con necesidades dietéticas específicas. Esta estrategia permite que los 4.383 alumnos beneficiados, de un total de 40.000 que atiende Algadi diariamente, experimenten y disfruten de opciones sin gluten, fomentando así una mayor comprensión y aceptación.

La directora de Marketing de Gallo, Chelo Domínguez, subraya el compromiso de su empresa con la innovación y la calidad, priorizando la oferta de productos que satisfagan las diversas necesidades de los consumidores. Con un extenso catálogo de 31 productos sin gluten, Gallo aspira a consolidar la inclusión alimentaria, proporcionando alternativas saludables y apetitosas para todas las familias. Cabe destacar que la fábrica de Gallo en Esparraguera, Barcelona, es la única en España y Portugal dedicada exclusivamente a la producción de pasta sin gluten, lo que garantiza la máxima seguridad y el cumplimiento de los estándares de calidad.

En el año 2024, Gallo registró una producción de más de 2.5 millones de kilogramos de pasta sin gluten, lo que representa un incremento del 10% respecto al año anterior. Este crecimiento evidencia la creciente demanda y la confianza del consumidor en este segmento. Además, con una cuota de mercado del 37.2% en el sector sin gluten y un crecimiento del 18% en el último año, Grupo Gallo se consolida como líder en esta categoría vital.

Roberto Espina, director de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, destaca la relevancia de estas iniciativas para visibilizar al colectivo celiaco y simplificar su día a día. La asociación, con más de cuatro décadas de experiencia, dedica gran parte de sus esfuerzos a capacitar al personal de los comedores escolares y a organizar campañas como el "Día sin gluten en el cole", que promueven la concienciación e integración de los niños celiacos.

Por su parte, Víctor Manuel González, director general de Algadi, con una trayectoria de más de 40 años en la alimentación escolar, reafirma el compromiso de su empresa con la atención y el bienestar de sus usuarios, ofreciendo opciones adaptadas para celiacos e intolerantes al gluten, un grupo demográfico en constante crecimiento.

Esta iniciativa no solo beneficia directamente a los estudiantes al proporcionarles opciones de comida seguras y nutritivas, sino que también desempeña un papel crucial en la educación y sensibilización de la comunidad escolar en general. La integración de menús sin gluten en las escuelas ayuda a desestigmatizar la celiaquía y promueve un ambiente de mayor inclusión y comprensión. Además, la realización de talleres de cocina para familias y personal educativo en ciudades como Madrid y Barcelona, a cargo de Grupo Gallo, es fundamental para difundir conocimientos prácticos y normalizar la preparación de alimentos sin gluten, sentando las bases para una alimentación más consciente y equitativa desde la infancia.