El Salvador será la sede de la 11.ª edición del Producer & Roaster Forum en marzo de 2026

El Producer & Roaster Forum (PRF) celebrará su undécima edición en El Salvador del 26 al 27 de marzo de 2026. Este evento, que regresará al país donde nació, congregará a expertos del sector cafetalero mundial con el propósito de fomentar la colaboración, el intercambio de ideas y la creación de vínculos comerciales. Se anticipa una asistencia masiva y proyecciones de ventas de café significativas. Además de los foros, el evento incluirá competencias de tueste, cata, \"cold brew\" y cacao, así como la final de los Global Coffee Awards. Este foro se consolidará como una plataforma fundamental para impulsar la innovación y las relaciones duraderas dentro de la industria cafetera global, destacando el valor del café de especialidad salvadoreño.

El evento también tiene como objetivo abordar los desafíos actuales del sector, promoviendo prácticas sostenibles y el desarrollo económico de los productores. La edición de 2026 no solo buscará impulsar las ventas de café verde, sino también fortalecer la cadena de suministro a través de la conexión directa entre productores y tostadores. Se ofrecerán talleres, sesiones de cata y un programa de matchmaking, además de oportunidades para que profesionales de todo el mundo compartan sus conocimientos y establezcan colaboraciones estratégicas. El Salvador, con su rica tradición cafetera, será el escenario ideal para esta celebración de la excelencia y la innovación en la industria del café.

El Impacto y Retorno del PRF a El Salvador

El PRF, un evento líder en la industria cafetera, celebra su 11.ª edición en El Salvador, el país que lo vio nacer. Este prestigioso foro, programado del 26 al 27 de marzo de 2026 en el Hotel Hilton de San Salvador, tiene como objetivo principal conectar a productores, tostadores, comerciantes y expertos del café de todo el mundo. La edición anterior, el PRF: Farm Summit, se enfocó en prácticas agrícolas regenerativas y orgánicas, reuniendo a más de 1300 asistentes. Se espera la participación de 4200 visitantes, incluyendo 1600 internacionales y 350 compradores globales, con una proyección de ventas de café verde superior a los 15 millones de dólares, lo que subraya el impacto económico significativo del evento en las economías locales y nacionales.

A lo largo de más de una década, el PRF ha facilitado conexiones cruciales entre productores de café y compradores internacionales, promoviendo la innovación y el intercambio de conocimientos en el sector. Con eventos previos en países como Brasil, Guatemala, Honduras y Colombia, el foro ha convocado a más de 16 000 profesionales del café. El retorno a El Salvador subraya la importancia del país como un origen de café de especialidad de alta calidad. El evento también acogerá el Campeonato Global de Tueste, el Campeonato de Cold Brew, la Copa Maestra de Cacao y el Campeonato Mundial de Cata, así como la final de los Global Coffee Awards, lo que lo convierte en un punto de encuentro esencial para la excelencia en la industria del café. Además, se espera que el foro impulse el volumen de producción de El Salvador, que se pronostica alcanzará los 597 000 sacos de 60 kg en la cosecha 2024/25, a pesar de los desafíos como la escasez de mano de obra y la vulnerabilidad climática.

Competencias y Oportunidades en PRF El Salvador 2026

La undécima edición del PRF en El Salvador no solo será un punto de encuentro para el networking, sino también un escaparate de talento y excelencia a través de diversas competencias. Entre los eventos destacados se encuentra el quinto Campeonato Global de Tueste, donde los tostadores internacionales mostrarán sus habilidades, y el séptimo Campeonato de Cold Brew, patrocinado por Toddy, que celebrará la innovación en esta especialidad. También se realizará la tercera Copa Maestra de Cacao y el segundo Campeonato Mundial de Cata, este último desafiando las habilidades sensoriales de los participantes. Además, Belco presentará \"Centroamérica: Suelo de Excelencia\", una competencia que realza la importancia de la salud del suelo y la agricultura regenerativa en la calidad del café. Estas competencias son una parte fundamental del evento, mostrando las últimas tendencias y contribuyendo al desarrollo de la cadena de suministro global del café.

El evento culminará con las finales de los Global Coffee Awards, que se llevarán a cabo el 26 de marzo de 2026, donde los campeones regionales competirán por el título de mejor tostador del mundo. Las categorías incluyen filtro (natural, lavado, honey, experimental y robusta) y espresso (mezcla, origen único, descafeinado), así como flat white con lácteos y alternativas vegetales. Las rondas clasificatorias se celebrarán en Houston, Texas, y Burdeos, Francia, abriendo el campo de juego para tostadores de países productores que podrán competir con sus pares internacionales. El foro también incluirá el programa de Matchmaking Productor-Tostador, patrocinado por Algrano, que busca fortalecer lazos directos y hacer frente a los desafíos actuales de la industria, como la volatilidad de precios y el cambio climático. Además, se lanzará una nueva iniciativa para facilitar las ventas de café verde en vivo, permitiendo a los compradores seleccionar cafés y recibir precios al instante. También habrá un programa de voluntarios y oportunidades para conferencistas, fortaleciendo la participación y el intercambio de conocimientos en el evento.