El Obrador de Goya Expande su Modelo de Negocio con la Adquisición de Horno Carvit

La empresa El Obrador de Goya, reconocida por su panadería y pastelería artesanal con una trayectoria de más de seis décadas, ha finalizado la compra de Horno Carvit, un negocio con veinticinco años de actividad en Alcorcón, Madrid. Esta operación es un movimiento estratégico para la compañía, que busca explorar una nueva vía de crecimiento a través de la integración de establecimientos ya en funcionamiento, sumándose a su tradicional modelo de expansión mediante locales propios y franquiciados. Esta iniciativa marca un hito en la estrategia de expansión del grupo, abriendo nuevas posibilidades en el mercado.

Tras la adquisición, Horno Carvit se integrará plenamente en el grupo El Obrador de Goya. Se espera que, de forma progresiva, el establecimiento incorpore la extensa oferta de productos de El Obrador de Goya, que incluye especialidades como las Goyitas, buñuelos y huesos de santo, así como una selección diaria de más de cuarenta variedades de bollería, tartas y productos salados. Además, la integración abarca la armonización de proveedores y el uso de materias primas del grupo en la cadena de suministro de Horno Carvit. El objetivo principal es asegurar la uniformidad en los estándares de calidad y optimizar los procesos operativos, sin comprometer el carácter artesanal que distingue a ambas marcas.

Esta acción se enmarca dentro de un ambicioso plan de crecimiento sostenido para El Obrador de Goya. La compañía reportó una facturación de 11 millones de euros en 2024, lo que representa un aumento del 12% respecto al año anterior, y proyecta mantener un ritmo de crecimiento similar para el 2025. Actualmente, el grupo cuenta con 30 establecimientos distribuidos por España, con una fuerte presencia en la Comunidad de Madrid, donde opera 27 puntos de venta, y sucursales en Barcelona y Fuengirola, Málaga. Su red de negocio se sustenta en un modelo híbrido que incluye 22 franquicias, cinco locales propios y dos asociados. La incorporación de Horno Carvit como parte de esta fase de prueba añade un nuevo componente a su estructura. Para el año 2026, la empresa planea inaugurar entre seis y ocho nuevos locales, con la meta de alcanzar las 50 unidades operativas en los próximos tres años.

Adicionalmente, el grupo está fortaleciendo su segmento profesional. Durante el 2025, su línea Horeca comercializó 87.000 unidades de pastelería, 363.000 piezas de bollería y 31.000 referencias saladas, distribuidas en más de 3.400 cajas. Para el 2026, El Obrador de Goya prevé sumar 50 nuevos colaboradores y expandir este canal en aproximadamente un 25%. Este desarrollo es posible gracias a su obrador central en Getafe, una moderna instalación de más de 3.000 metros cuadrados equipada con tecnología industrial, donde se elaboran diariamente 4.500 piezas de bollería, 120 tartas y más de 120 kilogramos de pastelería artesanal, brindando soporte tanto a sus Bakery Coffee como al mercado profesional.

La expansión estratégica de El Obrador de Goya, a través de la adquisición de Horno Carvit y la consolidación de su división Horeca, subraya su compromiso con la innovación y el crecimiento continuo en el sector de la panadería y pastelería artesanal, buscando siempre la optimización de sus operaciones y la expansión de su oferta de productos a un público más amplio.