De “La Mafia” a “La Famiglia”: Un Renacer de Marca sin Perder la Esencia

El grupo de restauración LMssLM ha anunciado la modificación de la denominación de su marca insigne, transformándose de 'La Mafia se sienta a la mesa' a 'La Famiglia se sienta a la mesa'. Este cambio, impulsado por el deseo de distanciarse de connotaciones negativas, ha sido el resultado de un proceso de análisis de más de dieciocho meses, no una respuesta inmediata a alguna situación particular. Según Javier Floristán, CEO del grupo, y Loli Requelme, directora general, esta evolución simboliza una nueva narrativa para la misma tradición de veinticinco años, una reafirmación de su identidad original sin alterar su esencia operativa. El origen del nombre previo se remonta a un libro de cocina italiano, cuya influencia fue fortuita en la elección inicial. La meta fundamental de esta renovación es fortalecer la historia de la compañía, no redefinir su propuesta comercial.

La dirección de la empresa enfatiza que esta modificación no implica una alteración en la propuesta de valor ni en la filosofía del negocio. La clave de su éxito siempre ha residido en la calidad de la experiencia ofrecida, las interacciones en la mesa y el ambiente acogedor, no meramente en el nombre. Requelme subraya que la nueva denominación oficializa un concepto ya arraigado en la cultura interna: la idea de 'familia'. Este cambio se implementará rápidamente, con la expectativa de que para el verano la nueva identidad esté visible en todos los establecimientos a nivel nacional. La transición se ha manejado con cuidado para asegurar que no afecte la operatividad ni la estética de los locales. La acogida por parte de los franquiciados ha sido muy favorable, lo que demuestra su compromiso con el proyecto a largo plazo. La elección del nuevo nombre fue un proceso exhaustivo, que incluyó la evaluación de aproximadamente ochocientas opciones y una votación entre socios, franquiciados y personal, siendo 'La Famiglia se sienta a la mesa' la opción predilecta. La compañía busca así cerrar el capítulo de las controversias pasadas, concentrándose en el disfrute de sus clientes.

La empresa mantiene una visión optimista respecto a su crecimiento, con planes de abrir cerca de treinta nuevos establecimientos este año, bajo sus diversas marcas. El primer restaurante con la nueva marca abrirá en Madrid en mayo, simbolizando un hito en esta nueva etapa. El grupo concluyó el último ejercicio con una facturación de 135 millones de euros, consolidando su posición en el sector. Este cambio de nombre es visto como una evolución, no una ruptura, un avance continuo en su trayectoria. Para la compañía, lo primordial es la sustancia de su oferta y su identidad, más allá de cualquier denominación. Esta estrategia busca un crecimiento sostenido, siempre ofreciendo una experiencia auténtica y de calidad a sus clientes.